​Matcha, ¿milagro verde o simple moda? Nutricionistas aclaran sus verdaderos beneficios

En la actualidad, en las redes sociales se puede observar a influencers, cafeterías en donde se ofrece este tipo de bebida e, inclusive, en los estantes de supermercados se promociona como un producto indispensable para tener una buena salud.

​El Colegio de Profesionales en Nutrición hace un llamado a la población para consumir este producto de forma informada, reconociendo sus verdaderos beneficios y advirtiendo sobre los riesgos de su consumo inadecuado.

​El matcha es un tipo de té verde en polvo elaborado a partir de hojas cultivadas bajo sombra, lo que aumenta su concentración de clorofila y antioxidantes naturales (catequinas). A diferencia de los tés tradicionales donde solo se consume la infusión, en el matcha se ingiere la hoja completa pulverizada, aportando una mayor cantidad de compuestos bioactivos, vitaminas (como la C) y minerales como el potasio y el magnesio.

​Ante la pregunta de si su consumo masivo responde a una moda o a un tema de salud, la doctora Elizabeth Delgado, vocera y nutricionista del CPN, aclara el panorama.

​“El matcha sí posee propiedades interesantes gracias a sus antioxidantes y compuestos bioactivos, por lo que parte de su popularidad está justificada. Sin embargo, en ocasiones se exageran sus beneficios en redes sociales o publicidad, presentándose como un producto milagro. Ningún alimento por sí solo reemplaza hábitos saludables como una buena alimentación, actividad física y descanso adecuado”, explicó la doctora Delgado.

​Cuidado con la cafeína y el sistema cardiovascular

​Uno de los puntos que más preocupa a los profesionales en nutrición es el contenido de cafeína. Una porción de matcha aporta entre 40 y 70 mg de cafeína, una cantidad menor a la de una taza de café (80 a 120 mg), pero significativamente mayor a la de otros tés verdes.

​Consumir grandes cantidades, especialmente si se combina con café o bebidas energéticas, puede generar una sobreestimulación del sistema nervioso central. Esto puede provocar alteraciones del sueño, ansiedad, irritabilidad, temblores, aumento de la frecuencia cardíaca y elevación temporal de la presión arterial.

​“En personas con hipertensión, arritmias, ansiedad, mujeres embarazadas o pacientes con enfermedades cardiovasculares, el consumo excesivo debe ser estrictamente controlado y supervisado”, enfatizó la nutricionista.

​La trampa del “Matcha Latte” y los azúcares ocultos

​El CPN también advierte sobre la comercialización de productos procesados a base de matcha. En muchas ocasiones, lo que el consumidor percibe como una bebida saludable está cargado de aditivos que anulan sus beneficios nutricionales.

​“Es importante revisar la etiqueta nutricional y la lista de ingredientes. Un matcha puro debería indicar únicamente ‘Té verde matcha’ o ‘100% matcha’. Muchos productos comerciales tipo matcha latte contienen más azúcar que el verdadero té”, detalló Delgado.

​La nutricionista recomienda a los consumidores estar alerta y evitar productos cuyos ingredientes incluyen azúcar, jarabe de maíz, maltodextrina, saborizantes artificiales, cremas vegetales, endulzantes añadidos o colorantes.

​Recomendaciones para un consumo responsable

​Para un consumo seguro y responsable en el día a día, el Colegio de Profesionales en Nutrición emite las siguientes recomendaciones:

• ​Consumir un máximo de una taza al día o en cantidades moderadas.
• ​Prepararlo preferiblemente sin azúcares añadidos.
• ​Evitar consumirlo en horas de la noche para no alterar los ciclos de sueño.
• ​No utilizarlo como sustituto de agua, comidas o descanso.
• ​Elegir siempre polvo de matcha de buena calidad y pureza.

​“Mi recomendación como nutricionista sería consumirlo con moderación y de forma consciente. El matcha puede formar parte de una alimentación saludable, siempre que se consuma dentro de un contexto equilibrado y no como una solución mágica para la salud”, concluyó la doctora.