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CNP inspecciona productos entregados por el PAI

1467 inspecciones de calidad realizadas en el 2023

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Con el propósito de verificar la calidad de los alimentos entregados por los suplidores del Programa de Abastecimiento Institucional (PAI), el Consejo Nacional de Producción realiza constantes inspecciones en las sedes donde los clientes institucionales reciben producto y en las instalaciones de los proveedores.

En el año 2023 se realizaron 1467 inspecciones, de las cuales 1195 se ejecutaron en los puntos de entrega de clientes en todo el país. Los aspectos que se evalúan con respecto al producto son: temperatura de entrega (cuando aplica), condiciones de transporte y empaque, limpieza de cajas, cumplimiento del pedido (tiempo, cantidad y productos) y presentación y atención del personal que hace la entrega.

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Inspecciones en puntos de entrega clientes PAI

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Año 2023

Cliente

Brunca

Chorotega

Central

Pacífico

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Huetar Caribe

Huetar Norte

Total

Ministerio Educación Pública

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268

174

85

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88

166

82

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863

Ministerio Seguridad Pública

26

22

6

15

17

1

87

Ministerio de Salud

87

34

48

22

33

8

232

Ministerio Justicia y Paz

6

0

5

0

2

0

13

TOTAL

387

230

144

125

218

91

1,195

 

Además, 262 inspecciones se llevaron a cabo en las instalaciones de suplidores y 10 en agroempresas que están en proceso de inscripción.  En este caso se evalúa el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)

Inspecciones en instalaciones de suplidores

Año 2023

REGIÓN

CANTIDAD

Pacífico Central

20

Chorotega

28

Huetar Norte

49

Huetar Caribe

23

Brunca

44

Central

108

TOTAL

272

 

Las Buenas Prácticas de Manufactura que se aplican a nivel nacional, están estipuladas en un Reglamento Técnico Centroamericano. RTCA 67.01.33:06. Industria de alimentos y bebidas procesados. Buenas Prácticas de Manufactura.

La guía de inspección que se aplica, incluye aspectos básicos de este Reglamento, consiste en preguntas básicas sobre ocho temas: materias primas, instalaciones, suministro de agua, limpieza, proceso, transporte, control de plagas, trazabilidad.

 

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